Au cœur des Pyrénées, vous trouverez un territoire où traditions et savoir-faire offrent une richesse culturelle et naturelle incomparable. À travers cette exploration, vous allez découvrir des métiers ancestraux, des paysages façonnés par la main humaine et des saveurs authentiques qui éveilleront vos sens.
Saint-Béat-Lez, surnommée « la cité du marbre », est célèbre pour ses carrières qui ont fourni le prestigieux marbre de Saint-Béat, utilisé dans des monuments emblématiques tels que le château de Versailles. Ce marbre, reconnaissable à sa blancheur immaculée, a traversé les siècles, contribuant à la renommée de notre région bien au-delà des frontières. Chaque année, le Festival Marbre et Arts célèbre cet héritage en réunissant artistes et sculpteurs dans une symphonie de créations contemporaines.
Depuis les débuts du tourisme organisé, notre région a su mettre en avant l’accompagnement en montagne, avec des guides à cheval qui vous feront découvrir nos paysages d’une manière authentique et respectueuse de l’environnement. Saviez-vous que c’est ici, en 1902, que fut créé le premier syndicat d’initiative de France ? Une initiative visionnaire qui a jeté les bases du tourisme moderne, en mettant en avant les beautés naturelles de notre territoire et en valorisant le savoir-faire de nos guides locaux.
L’histoire de l‘énergie hydroélectrique dans notre région commence en 1902 avec la mise en service de la première centrale. Aujourd’hui, ce sont six centrales hydroélectriques qui exploitent la puissance des torrents pyrénéens, fournissant une énergie renouvelable et respectueuse de l’environnement. Ce savoir-faire énergétique témoigne de l’ingéniosité et de l’aptitude des habitants à tirer parti des ressources naturelles pour un développement durable.
La transhumance, ce mouvement saisonnier des troupeaux vers les estives, est un spectacle fascinant qui fait partie intégrante de notre patrimoine culturel immatériel, reconnu par l’Unesco. La vallée d’Oueil, avec sa vocation pastorale, est le théâtre de ce rituel ancestral. Les bergers, véritables gardiens de ces traditions, perpétuent un savoir-faire millénaire qui façonne nos paysages et maintient la biodiversité de nos montagnes.
La cuisine locale est un voyage en soi. Lors de votre séjour, savourez deux spécialités majeures de notre terroir : le pétéram, un ragoût savoureux qui réchauffe les cœurs, et la pistache, un ingrédient phare au cœur de recettes emblématiques de la région. Ces mets, élaborés avec passion, reflètent l’histoire et les traditions culinaires de notre territoire. Les produits à base de miel, issus de l’apiculture locale et disponibles à la Cité des Abeilles, ajoutent une touche sucrée à cette découverte gastronomique, révélant le savoir-faire des apiculteurs de notre région.
En vous promenant dans nos villages, en savourant nos spécialités, en découvrant nos paysages, vous ressentirez l’âme de notre territoire. Les Pyrénées haut-garonnaises ne sont pas seulement une destination, mais une expérience immersive où chaque savoir-faire raconte une histoire, celle d’un peuple fier de ses racines et tourné vers l’avenir.
