Montées de légende

Une première église a été construite par les Templiers qui avaient une commanderie à Villars. L'ordre est chassé de Provence en 1310. Villars devint la possession de la famille Grimaldi à la suite du mariage d'Andaron Grimaldi avec Astruge, héritière de Guillaume Rostragni, seigneur de Beuil, qui avait été égorgé à la suite de ses débauches. Le 2 août 1388, la seigneurie de Villars fut reconnue la possession de Jean et Ludovic Grimaldi, petits-fils d'Andaron, par Amédée VII de Savoie. À la suite de cette donation, Villars devint la résidence principale des barons de Beuil. Après plusieurs épisodes de révoltes et de soumissions, les Grimaldi perdent le comté de Beuil après l'exécution d'Annibal Grimaldi, en 1621.
L’édifice a été terminé vers 1520 dans le style gothique tardif, influencé par le style lombard et celui des églises provençales. Le style de l'église se rapproche de celui de la collégiale de Tende.