¡Descubra el oficio de un criador de caracoles! Caracoles nacidos en Gers, criados en nuestros parques al aire libre y cocinados por nosotros. Hay para todos los gustos.
Nuestros caracoles «Helix ASPERSA», también conocidos como «GRIS», se crían al aire libre en corrales especialmente adaptados para ofrecerles las mejores condiciones de vida posibles. La cría de caracoles consiste en criarlos con el objetivo de transformarlos en diferentes recetas elaboradas por nosotros. A continuación, ponemos a la venta todos nuestros caracoles cocinados.
Aquí, los caracoles se colocan en corrales desde una edad temprana (como alevines) y crecen durante casi 5 meses siguiendo un método de cría que refleja nuestros valores de respeto por los animales y el medio ambiente.
Se alimentan con una dieta natural compuesta por plantas presentes en los corrales y complementos alimenticios seleccionados que ofrecen una mezcla de cereales e insumos dedicados a los caracoles (producidos en el suroeste, trazados sin OMG).
Al final de su crecimiento, los caracoles se recogen de los parques, se clasifican y se clasifican según el tipo de receta elegida.
Los corrales que albergan a nuestras pequeñas criaturas cornudas se encuentran en Saint-Bertrand-de-Comminges, en los Pirineos, al sur del Alto Garona. Las construcciones de madera y la vegetación dan cobijo a nuestros caracoles durante el día, y por la noche se riegan los parques para animarlos a moverse y comer.
Intentamos producir nosotros mismos el mayor número posible de los ingredientes utilizados en nuestras recetas de caracoles cocidos. Por eso, las verduras y hierbas que componen nuestros productos acabados también se producen en la granja de Escargot Commingeois.
