CHEVRERIE LES CABRIS DU LARBOUST

Petit village perché à 1000 mètres d’altitude, des Pyrénées, Cazaux de Larboust. Le village, qui est situé à proximité de la station thermale de Luchon et de la station de ski de Peyragudes est renommé pour la beauté de ses maisons et la qualité des prairies qui l’entourent.
D’aussi loin qu’il m’en souvienne, les habitants qu’on appelle les « Batchalets » ont la réputation d’être rudes et travailleurs. Mais au fil des siècles, ils ont perpétué l’amour des bêtes et la tradition de l’élevage. Je m’inscris dans cette tradition millénaire.